बच्चे हों या बड़े, हर कोई खाने में कुछ स्पेशल और टेस्टी डिश की डिमांड करता है। ऐसे में अगर आप कोई हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो सोया टिक्का मसाला एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है और इसका लाजवाब स्वाद इसे सभी की फेवरेट डिश बना देता है। आइए जानते हैं सोया टिक्का मसाला बनाने की आसान रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
1 कप उबले हुए सोया चंक्स
2 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून लहसुन-अदरक पेस्ट
1 टीस्पून जीरा
1/2 कप टोमैटो प्यूरी
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
3 टेबलस्पून भुना हुआ बेसन
स्वादानुसार नमक
1/2 कटोरी दही (हंग कर्ड)
1 टीस्पून नींबू का रस
सोया टिक्का मसाला बनाने की विधि
1⃣ सोया चंक्स उबालें – सबसे पहले सोया चंक्स को पानी में उबालकर निचोड़ लें और पानी अलग कर दें।
2⃣ मैरिनेशन तैयार करें – एक बाउल में हंग कर्ड, भुना हुआ बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसमें सोया चंक्स डालकर 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
3⃣ ग्रेवी तैयार करें – एक कड़ाही में तेल गर्म करें, फिर उसमें जीरा, कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
4⃣ टमाटर और मसाले डालें – जब प्याज अच्छी तरह भुन जाए तो टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं। फिर हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मिक्स करें।
5⃣ सोया चंक्स डालें – अब मैरिनेट किए हुए सोया चंक्स डालकर अच्छे से मिक्स करें और हल्का सा भून लें।
6⃣ ग्रेवी बनाएं – जरूरत के अनुसार गर्म पानी डालकर हल्की ग्रेवी तैयार करें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7⃣ तैयार है सोया टिक्का मसाला – इसे गरमागरम पराठा, कुल्चा या रोटी के साथ सर्व करें और टेस्टी हेल्दी डिनर का मजा लें!
