सर्दियों में कई लोग गर्म दूध के साथ खजूर खाना पसंद करते हैं। खजूर की गर्म तासीर ठंड से बचाव करती है और शरीर में गर्माहट बनाए रखती है। हालांकि, ज्यादातर लोग खजूर खाने के बाद उसके बीज को बेकार समझकर फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि खजूर के बीज भी बहुत फायदेमंद होते हैं? इनमें ओलिएक एसिड, डाइटरी फाइबर, पॉलीफेनोल्स, प्रोटीन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, आयरन, मैंगनीज, और विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो डायबिटीज से लेकर वजन घटाने तक में सहायक होते हैं। आइए जानते हैं खजूर के बीज खाने के स्वास्थ्य लाभ और सेवन का सही तरीका।
खजूर के बीज के फायदे:
- दिल की सेहत: खजूर के बीज में ओलिएक एसिड, डाइटरी फाइबर, और पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो दिल के लिए फायदेमंद हैं। ये बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, जिससे हार्ट अटैक और असामान्य धड़कन जैसी समस्याओं से बचने में मदद मिलती है।
- बेहतर पाचन: खजूर के बीज में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और डाइजेशन की प्रक्रिया को बेहतर बनाता है।
- वजन घटाने में मदद: खजूर के बीज वजन घटाने के लिए फायदेमंद होते हैं। इनमें मौजूद उच्च फाइबर सामग्री वेट लॉस में मदद करती है। आप खजूर के बीज का पाउडर बनाकर इसका सेवन कर सकते हैं।
- डायबिटीज में फायदेमंद: खजूर के बीज ब्लड शुगर लेवल को संतुलित करके डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी होते हैं। भुने हुए खजूर के बीजों का पाउडर गर्म पानी के साथ लेने से ऊर्जा मिलती है और शुगर लेवल नियंत्रित रहता है।
- त्वचा के लिए लाभकारी: खजूर के बीज त्वचा की लाइटनिंग में मदद करते हैं। इनका पाउडर स्क्रब के रूप में उपयोग करके आप डेड स्किन सेल्स को हटाकर त्वचा को चमकदार बना सकते हैं।
खजूर के बीज का सेवन कैसे करें:
खजूर के बीज का सेवन करने के लिए कुछ बीज इकट्ठा करें और उन्हें अच्छे से धोकर धूप में सुखा लें। फिर, एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करके इन बीजों को भूनें। जब ये करारे हो जाएं, तो इन्हें मिक्सी में डालकर पाउडर बना लें। अब रोजाना गुनगुने दूध में 1 चम्मच इस पाउडर को मिलाकर पिएं।
अगली बार खजूर खाते समय उसके बीज को न फेंकें, बल्कि इनका सेवन करके सेहत को कई तरह से लाभ पहुंचाएं!
