कहते हैं, दिल का रास्ता पेट से होकर जाता है। अगर इस वैलेंटाइन डे पर आप अपने पार्टनर को कुछ खास और टेस्टी बनाकर खिलाना चाहती हैं, तो चॉकलेट ब्राउनी एक बेहतरीन विकल्प है। यह स्वादिष्ट डेजर्ट ना सिर्फ आपके रिश्ते में मिठास घोल देगा, बल्कि आपके लव बॉन्ड को भी मजबूत बनाएगा। तो बिना देर किए जान लेते हैं आसान चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी।
चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 230 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स (टुकड़ों में कटी हुई)
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच व्हिस्की (ऑप्शनल)
- 1/4 कप मैदा
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 कप बिना मीठा कोको पाउडर
- 3/4 कप दानेदार चीनी
- 2 अंडे
- 125 ग्राम अंडे की जर्दी
- 1 बड़ा चम्मच वनीला एसेंस
- 100 ग्राम कुटे हुए भुने हुए अखरोट
- 1 बेकिंग पैन (9×9 इंच) मक्खन और पार्चमेंट पेपर लगा हुआ
चॉकलेट ब्राउनी बनाने की विधि
1. ओवन को करें प्रीहीट
सबसे पहले ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट कर लें।
2. सूखी सामग्री तैयार करें
एक बर्तन में मैदा और कोको पाउडर को छानकर अलग रख दें।
3. चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं
एक मीडियम हीटप्रूफ बाउल में डार्क चॉकलेट चिप्स और मक्खन को डबल बॉयलर की मदद से पिघला लें। इसे अच्छे से फेंटें और आंच से हटाकर ठंडा होने दें। अब इसमें व्हिस्की डालकर मिलाएं।
4. अंडे और चीनी फेंटें
अब एक मिक्सर में अंडे, अंडे की जर्दी, चीनी और नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और गाढ़ा न हो जाए।
5. सभी सामग्री मिलाएं
अब पिघला हुआ चॉकलेट मिश्रण अंडे के मिश्रण में डालें। इसमें वनीला एसेंस और छना हुआ मैदा डालकर धीरे-धीरे मिलाएं। अब इसमें भुने हुए अखरोट डालकर हल्का सा मिक्स करें।
6. ब्राउनी को बेक करें
तैयार मिश्रण को ग्रीस किए हुए बेकिंग पैन में डालें और 320°F (160°C) पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
7. टूथपिक टेस्ट करें
केक पूरी तरह से बेक हुआ है या नहीं, यह जांचने के लिए टूथपिक डालें। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो ब्राउनी तैयार है।
फ्रॉस्टिंग बनाने की विधि
- मक्खन और चॉकलेट को एक साथ पिघलाकर स्मूद होने तक फेंटें।
- अब पिसी हुई चीनी, वनीला, व्हिस्की और पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार फ्रॉस्टिंग को ठंडी ब्राउनी के ऊपर फैला दें।
सर्व करने का तरीका
ब्राउनी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर सर्व करें। आप इसे वनीला आइसक्रीम या हॉट चॉकलेट सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।
