मक्की की रोटी के साथ सरसों दा साग रेसिपी: सर्दियों के व्यंजन में सरसों नु शाक और मकई की रोटी भी शामिल है। यह व्यंजन उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है. अब इसे गुजरात में भी खाया जाने लगा है. तो आज यहां द्वारा सरसों दा साग यानी सरसों का साग बनाने की विधि बताई जाएगी।
सरसों का साग बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप सरसों के पत्ते (कटे हुए)
- 1 कप पालक के पत्ते (कटे हुए)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच जीरा
- / 2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 कप पानी
सरसों का साग कैसे बनाये
- – सरसों और पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर काट लीजिए.
- प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.
- – पैन में तेल गर्म करें, जीरा डालें.
- प्याज और लहसुन डालकर भूनें.
- – सरसों और पालक के पत्ते डालकर भूनें.
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
- पानी डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं.
- सरसों का साग या सरसों दा साग, गरमागरम परोसें।
मक्के की रोटी कैसे बनाये
- मक्के की रोटी के लिए एक बड़े कटोरे में मक्के का आटा लें, इसमें थोड़ा सा गेहूं का आटा मिला लें. – फिर इसमें नमक और तेल डालकर मिलाएं.
- – फिर इसमें गुनगुना पानी डालकर आटा गूंथ लें. फिर इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें.
- – फिर एक बड़ा लूवो बनाएं और गीले हाथों से हथेली की सहायता से टीपी की रोटी बनाएं.
- फिर इसे तवड़ी या तवी पर भून लें. आपकी कॉर्नब्रेड तैयार है.