चने को पोषण का खजाना कहा जाता है. हर मौसम में खाया जाने वाला चना शरीर को मजबूत और स्वस्थ रखने में मदद करता है। चाहे सर्दी हो, गर्मी हो या बरसात, चना हमेशा स्वास्थ्यवर्धक होता है। आयुर्वेद विशेषज्ञ और हरदोई के शतायु आयुर्वेद एवं पंचकर्म केंद्र के डॉ. अमित कुमार के अनुसार, चने में मौजूद पोषक तत्व शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं।
डॉ। अमित ने बताया कि चने में प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। ये पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने, शरीर में खून की कमी को दूर करने और पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। चने को भूनकर या पानी में भिगोकर खाया जा सकता है. भुने चने खासतौर पर पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं।
क्यों खास है चने और गुड़ का सेवन?
चने के साथ गुड़ खाने से भी इसके फायदे बढ़ जाते हैं। गुड़ और चने का सेवन करने से शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है, जिससे खून की कमी दूर होती है। एनीमिया जैसी समस्याओं में यह बहुत फायदेमंद है।
मधुमेह रोगियों के लिए वरदान
भुने चने में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श नाश्ता बनाता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और लंबे समय तक भूख को दबाता है।
पोषण का खजाना
100 ग्राम चने में लगभग 58.99 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 25.21 ग्राम प्रोटीन, 18.3 ग्राम आहार फाइबर और 1.64 ग्राम वसा होता है। इसके अलावा यह आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, जिंक और कॉपर जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
डॉ। अमित की सलाह
डाॅ. अमित ने हर दिन चने का सेवन करने की सलाह दी है. यह न सिर्फ शरीर को स्वस्थ बनाता है, बल्कि पाचन, मेटाबॉलिज्म और हड्डियों की मजबूती के लिए भी फायदेमंद है। आप इसे नाश्ते में शामिल कर सेहतमंद रख सकते हैं.