भुनी हल्दी के फायदे: जलवायु लगातार बदल रही है। इस मौसम में युवा और वृद्ध सभी को अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखने की सलाह दी जाती है। यह वह समय है जब मिश्रित मौसम के कारण शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है। इस स्थिति में रोग तेजी से बढ़ सकता है। इस दौरान ऐसी चीजें खानी चाहिए जो शरीर की कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएं और साथ ही शरीर को संक्रमण से बचाएं। ऐसी चीजों की सूची में कच्ची हल्दी सबसे पहले आती है। हल्दी एक औषधीय जड़ी बूटी है और आप इसके लाभों के बारे में भी जानते होंगे। लेकिन क्या आपने कभी कच्ची हल्दी भूनकर खाई है? कच्ची हल्दी को भूनकर खाने से यह अधिक लाभकारी हो सकती है। तो चलिए हम आपको भुनी हुई हल्दी खाने के फायदों के बारे में बताते हैं।
भुनी हुई हल्दी खाने के फायदे
त्वचा संबंधी समस्याएं दूर हो जाएंगी।
भुनी हुई हल्दी खाने से त्वचा संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है। हल्दी में सूजनरोधी, जीवाणुरोधी और फफूंदरोधी गुण होते हैं। जिससे रक्त शुद्ध होता है और त्वचा संबंधी समस्याएं कम होती हैं।
एलर्जी दूर हो जाएगी.
इस मौसम में कई लोगों को बार-बार एलर्जी का अनुभव होता है। एलर्जी से सर्दी-जुकाम और खांसी भी होती है। अगर आपको किसी भी प्रकार की एलर्जी है तो भुनी हुई हल्दी खाना फायदेमंद है। इसमें मौजूद गुण एलर्जी को बढ़ने से रोकते हैं और संक्रमण को रोकते हैं।
चयापचय (मेटाबोलिज्म) को बढ़ावा मिलेगा।
भुनी हुई हल्दी खाने से मेटाबोलिज्म बढेगा। इससे कैलोरी जल्दी बर्न होती है। भुनी हुई हल्दी पेट साफ करने में भी मदद करती है। जिससे वजन भी तेजी से घटेगा।
रक्त शुद्ध हो जायेगा.
रक्त में जमा होने वाले विषैले पदार्थ त्वचा और शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। इस स्थिति में भुनी हुई हल्दी खाने से रक्त शुद्ध होता है।
जोड़ों का दर्द दूर हो जाएगा।
हल्दी में दर्द और सूजन से राहत दिलाने वाले गुण होते हैं। जोड़ों के दर्द से पीड़ित बुजुर्ग लोगों को भुनी हुई हल्दी खिलानी चाहिए। भुनी हुई हल्दी सूजन और दर्द को कम कर सकती है।
भुनी हुई हल्दी कैसे खाएं?
सबसे पहले कच्ची हल्दी का एक टुकड़ा लें और उसे छिलके सहित सीधे गैस पर भून लें। हल्दी को धीमी आंच पर दो से तीन मिनट तक भून लें। हल्दी के भुन जाने पर उसे पीस लें और उसमें थोड़ा सा शहद मिला लें। अब इस मिश्रण को सोने से पहले खा लें।
