बच्चे क्या, बड़े भी लौकी का नाम सुनते ही मुंह बना लेते हैं। लेकिन हरी सब्जियां शरीर के लिए जरूरी होती हैं, खासकर बच्चों के लिए। ऐसे में अगर आप लौकी को एक मजेदार ट्विस्ट देना चाहती हैं, तो लौकी से बने मोमोज ट्राई करें। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी हैं और बच्चों की बाहर की चटपटी चीजें खाने की जिद भी पूरी हो जाएगी। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
लौकी मोमोज बनाने के लिए जरूरी सामग्री
सब्जियां और मसाले:
- 1 छोटी लौकी (कद्दूकस की हुई)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 8-10 लहसुन की कलियां
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच रेड चिली सॉस
- 1 चम्मच विनेगर
- स्वादानुसार नमक
- चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक)
मोमोज का आटा:
- ½ कप मैदा
- ½ कप गेहूं का आटा
लौकी मोमोज बनाने की आसान रेसिपी
स्टेप 1: मोमोज का आटा तैयार करें
- मैदा और गेहूं के आटे को मिलाकर पानी से नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को ढककर कुछ देर के लिए रख दें।
स्टेप 2: लौकी की स्टफिंग तैयार करें
- लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें या मिक्सी में दरदरा पीस लें।
- एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और इसमें लहसुन-प्याज का पेस्ट डालकर हल्का भून लें।
- अब इसमें घिसी हुई लौकी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- जब लौकी नरम हो जाए, तो पानी सूखने तक तेज आंच पर भूनें।
- अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर और स्वादानुसार नमक डालें।
- इसे अच्छे से मिक्स करें और स्टफिंग ठंडी होने दें।
स्टेप 3: मोमोज बनाएं और स्टीम करें
- तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें।
- हर रोटी के बीच में थोड़ी सी लौकी की स्टफिंग रखें और मोमोज का आकार दें।
- तैयार मोमोज को 10-12 मिनट तक स्टीमर में स्टीम करें।
कैसे करें सर्व?
- लौकी मोमोज को विनेगर वाली लाल चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
- आप चाहें तो साथ में ग्रीन चटनी भी सर्व कर सकते हैं।
