भारतीय घरों में शाम की चाय के साथ अक्सर नमकीन और बिस्कुट का आनंद लिया जाता है। लेकिन अगर आप कुछ चटपटा और मजेदार स्नैक तैयार करना चाहते हैं, तो मधुर वडा एक बेहतरीन विकल्प है। यह जल्दी बनता है और चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ट्रैवलिंग के दौरान भी आसानी से पैक करके ले जा सकते हैं। यहां जानिए मधुर वडा बनाने की सरल रेसिपी:
सामग्री:
- 1 कप चावल का आटा
- 1/2 कप मैदा
- 1/4 कप सूजी
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 प्याज (बारीक कटे हुए)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- कढ़ी पत्ता (थोड़े से)
- 1 चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच गर्म घी
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि:
- सामग्री तैयार करें: प्याज, अदरक, हरी मिर्च और हरे धनिये को बारीक काट लें।
- मिक्सचर तैयार करें: एक बर्तन में सूजी, चावल का आटा और मैदा को मिलाएं। फिर इसमें कटी हुई प्याज, अदरक, हरी मिर्च, धनिया और कढ़ी पत्ता डालें।
- मसाले डालें: अब जीरा और नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें।
- गुनगुने पानी का उपयोग: गर्म तेल या घी डालें और गुनगुने पानी की मदद से सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
- वड़ा आकार दें: हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और आटे के छोटे-छोटे हिस्से लेकर उन्हें गोल और चपटा आकार दें।
- तलने की प्रक्रिया: तेल को गर्म करें और एक-एक करके वड़े डालें। दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- सर्व करें: मधुर वडा को चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें। यह शाम की चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है और ट्रेन के सफर के लिए भी एक बेहतरीन स्नैक है।
इस स्वादिष्ट मधुर वडा का आनंद लीजिए और अपने शाम के चाय के अनुभव को और खास बनाइए!
