सर्दियों में आंवला न खाया जाए, तो सेहत के मामले में कुछ अधूरा सा लगता है। विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आंवला इम्यूनिटी बूस्ट करने और ओवरऑल हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करता है। कई लोग इसके खट्टे स्वाद की वजह से इसे सीधे खाने से कतराते हैं, इसलिए आंवले का मुरब्बा एक बेहतरीन विकल्प होता है। हालांकि, पारंपरिक मुरब्बे में चीनी या गुड़ का ज्यादा इस्तेमाल होता है, जो कुछ लोगों के लिए हेल्दी विकल्प नहीं होता। ऐसे में हम आपके लिए लेकर आए हैं बिना चीनी और गुड़ का शुगर-फ्री आंवला मुरब्बा। इसे धागे वाली मिश्री से बनाया जाता है, जो सेहत के लिए फायदेमंद होती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
शुगर-फ्री आंवला मुरब्बा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- आंवला – 500 ग्राम
- धागे वाली मिश्री – 500 ग्राम
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- काला नमक – ¼ चम्मच
- सौंठ पाउडर – ½ चम्मच
- पानी – जरूरत के अनुसार
बिना चीनी और गुड़ के आंवला मुरब्बा बनाने की विधि
- आंवले को धोकर रातभर पानी में भिगो दें।
- अगली सुबह आंवलों को कपड़े से पोंछकर सुखा लें और कांटे वाली चम्मच से हल्के-हल्के छेद कर दें।
- एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें आंवले डालकर 7-8 मिनट तक मीडियम आंच पर उबालें। जब आंवले हल्के नरम हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकाल लें।
- अब धागे वाली मिश्री को बेलन या सिलबट्टे से कूट लें और मिक्सर में फाइन पाउडर बना लें।
- एक पैन में गैस की धीमी आंच पर मिश्री का पाउडर और उबले हुए आंवले डालें।
- थोड़ा सा पानी मिलाकर हल्के हाथों से चलाएं, ताकि मिश्री अच्छी तरह घुल जाए।
- पैन को ढककर लो फ्लेम पर 40-50 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में मुरब्बे को चलाते रहें।
- जब मुरब्बा बनकर तैयार हो जाए, तो उसमें काला नमक, इलायची पाउडर और सौंठ पाउडर डालकर मिक्स करें।
- ठंडा होने के बाद इसे स्टोर करें और हेल्दी मुरब्बे का आनंद लें।
इस शुगर-फ्री आंवला मुरब्बे के फायदे
इम्यूनिटी बूस्ट करता है
पाचन तंत्र मजबूत करता है
ब्लड शुगर को नियंत्रित रखता है
स्किन और बालों के लिए फायदेमंद
बॉडी को डिटॉक्स करता है
अगर आप स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए मीठा खाना चाहते हैं, तो यह शुगर-फ्री आंवला मुरब्बा आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे बनाएं और सर्दियों में सेहत का खजाना अपनी डाइट में जरूर शामिल करें!
