सर्दियों में लोग अक्सर गर्म दूध के साथ खजूर खाना पसंद करते हैं, क्योंकि खजूर की तासीर गर्म होती है और यह ठंड से बचाव करते हुए शरीर में गर्माहट बनाए रखने में मदद करता है। हालांकि, खजूर के बीज को लोग आमतौर पर बेकार समझकर फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि खजूर के बीज भी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हो सकते हैं? इनमें ओलिएक एसिड, डाइटरी फाइबर, पॉलीफेनोल्स, प्रोटीन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, आयरन, मैंगनीज और विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो डायबिटीज से लेकर वजन घटाने तक में मदद कर सकते हैं। आइए जानते हैं खजूर के बीज खाने से सेहत को क्या-क्या फायदे होते हैं और इसे खाने का सही तरीका क्या है।
खजूर के बीज के सेवन के फायदे
1. दिल की सेहत
खजूर के बीज में ओलिएक एसिड, डाइटरी फाइबर और पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। ये बीज बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, जिससे कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ में सुधार होता है और हार्ट अटैक, हार्ट फेलियर, और असामान्य दिल की धड़कन जैसी समस्याओं से बचा जा सकता है।
2. बेहतर पाचन
खजूर का बीज पेट के लिए फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखता है और डाइजेशन की प्रक्रिया को सुधारता है।
3. वजन घटाना
खजूर के बीज वजन घटाने में सहायक होते हैं। इनमें उच्च फाइबर होता है, जो वजन कम करने में मदद कर सकता है। इसके लिए आप खजूर के बीज का पाउडर बनाकर उपयोग कर सकते हैं।
4. डायबिटीज
खजूर के बीज ब्लड शुगर को संतुलित रखने में मदद करते हैं, जो डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी होता है। इसके लिए खजूर के बीज भूनकर उनका पाउडर बनाएं और रोजाना गर्म पानी के साथ लें। यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ शुगर लेवल को बैलेंस रखने में मदद करता है।
5. त्वचा की रंगत
खजूर के बीज त्वचा के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसका पाउडर स्किन लाइटनिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे स्क्रब के रूप में उपयोग करने से त्वचा के डेड स्किन सेल्स साफ हो जाते हैं और त्वचा चमकदार बनती है।
खजूर के बीज का सेवन कैसे करें?
खजूर के बीज का सेवन करने के लिए सबसे पहले कुछ बीजों को इकट्ठा करें और अच्छे से साफ करके धूप में सुखा लें। फिर, एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और इन बीजों को रोस्ट करें। जब ये बीज करारे हो जाएं, तो इन्हें मिक्सी में डालकर पाउडर बना लें। अब रोजाना गुनगुने दूध में 1 चम्मच इन बीजों का पाउडर डालकर पिएं।
इन फायदों को ध्यान में रखते हुए अगली बार खजूर खाने के बाद उसके बीज फेंकने से पहले जरूर सोचें!
