बॉलीवुड अभिनेता शाहरुख खान की पत्नी गौरी खान का टोरी रेस्टोरेंट इस समय काफी चर्चा में है। यह अपने आलीशान इंटीरियर, महंगे खाने के लिए जाना जाता है और चुनिंदा लग्जरी रेस्टोरेंट में गिना जाता है। हालांकि, यह एक बार फिर सुर्खियों में आ गया है, लेकिन सही वजहों से नहीं। गौरी खान के मुंबई स्थित रेस्तराँ टोरी ने नकली या मिलावटी सामग्री के इस्तेमाल के दावों का खंडन किया है। यह तब हुआ है जब एक वायरल वीडियो में स्टार्च टेस्ट के दौरान पनीर की डिश का रंग नीला हो गया था, जिससे सेलिब्रिटी हॉटस्पॉट में परोसे जाने वाले खाने पर सवाल उठ रहे हैं। यूट्यूबर सार्थक सचदेवा ने दावा किया कि टोरी ने नकली पनीर परोसा है, जिसके बाद विवाद खड़ा हो गया। अपने वायरल वीडियो में, उन्होंने पनीर पर स्टार्च टेस्ट किया और जो उन्होंने कहा कि शुद्धता जांच में विफल रहा, उससे वे स्पष्ट रूप से हैरान थे।
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रेस्तरां ने आधिकारिक बयान के साथ वीडियो पर प्रतिक्रिया दी है, जिसमें यूट्यूबर द्वारा किए गए दावों का दृढ़ता से खंडन किया गया है। टोरी ने एक बयान में कहा, “हम टोरी में ‘नकली पनीर’ परोसे जाने की खबर से पूरी तरह हैरान हैं। आयोडीन परीक्षण स्टार्च की उपस्थिति को दर्शाता है, पनीर की प्रामाणिकता को नहीं। सोया-आधारित सामग्री (एशियाई भोजन में एक मुख्य तत्व) वाले सभी व्यंजनों के लिए यह प्रतिक्रिया अपेक्षित है। उन्होंने आगे कहा, “हमारे उत्पाद की सोर्सिंग से लेकर हमारे ग्राहकों को परोसे जाने वाले भोजन तक, हर कदम पर गुणवत्ता की जांच की जाती है। हम जो भोजन परोसते हैं उसमें उत्कृष्टता के प्रति हमारी प्रतिबद्धता अटल है।”।
हाल ही में सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर सार्थक सचदेवा ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक वीडियो शेयर किया है। वीडियो में वे पनीर के एक टुकड़े पर आयोडीन टिंचर टेस्ट करते नजर आ रहे हैं। अपने टेस्ट के आधार पर उन्होंने आरोप लगाया है कि गौरी खान के रेस्टोरेंट में उन्हें स्टार्च वाला पनीर परोसा गया था। आयोडीन टिंचर के संपर्क में आने से पनीर का रंग काला और नीला हो गया। आमतौर पर आयोडीन टिंचर टेस्ट का इस्तेमाल पनीर में स्टार्च का पता लगाने के लिए किया जाता है। पनीर का रंग बदलने के बाद सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर ने कहा, ‘मैं यह देखकर हैरान रह गया कि शाहरुख खान के रेस्टोरेंट का पनीर नकली था।’
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सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर सार्थक ने मुंबई में गौरी खान के टोरी रेस्टोरेंट में पनीर की जांच करने से पहले कई दिग्गज अभिनेताओं के रेस्टोरेंट में पनीर की जांच की थी। इन्फ्लुएंसर ने सबसे पहले क्रिकेटर विराट कोहली के वन8 कम्यून रेस्टोरेंट में पनीर की गुणवत्ता की जांच की और उनका पनीर एकदम सही पाया गया। बॉलीवुड अभिनेत्री शिल्पा शेट्टी के बैस्टियन रेस्टोरेंट और बॉलीवुड अभिनेता बॉबी देओल के समप्लेस एल्स रेस्टोरेंट में भी पनीर के नमूनों की जांच की गई। उनमें भी स्टार्च नहीं पाया गया।
टोरी रेस्टोरेंट के स्टार्च वाले पनीर का वीडियो सोशल मीडिया पर वायरल होने के बाद टोरी रेस्टोरेंट ने प्रतिक्रिया देते हुए लिखा, ‘आयोडीन जांच से स्टार्च की मौजूदगी का पता चलता है, पनीर की प्रामाणिकता का नहीं। चूंकि डिश में सोया-आधारित तत्व हैं, इसलिए यह प्रतिक्रिया अपेक्षित है। हम अपने पनीर की शुद्धता और टोरी में इस्तेमाल की जाने वाली सभी सामग्रियों की शुद्धता के लिए प्रतिबद्ध हैं।’
