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बच्चे हों या बड़े, सभी को खाने में कुछ खास और स्वादिष्ट चाहिए होता है। अगर आप हेल्दी और टेस्टी डिश की तलाश में हैं, तो सोया टिक्का मसाला आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह प्रोटीन से भरपूर होता है और शाकाहारी लोगों के लिए बेहतरीन चॉइस है। इसे पराठा, कुल्छा या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। तो आइए जानें इसकी आसान और मजेदार रेसिपी।
सोया टिक्का मसाला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
1 कप उबले हुए सोया चंक्स
2 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून जीरा
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1/2 कटोरी टोमैटो प्यूरी
1 शिमला मिर्च (कटी हुई)
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
3 टेबलस्पून भुना बेसन
1/2 कटोरी दही
1 टीस्पून नींबू का रस
स्वादानुसार नमक
सोया टिक्का मसाला बनाने की विधि
स्टेप 1: सोया चंक्स को मैरीनेट करें
- एक पैन में पानी उबालें और उसमें सोया चंक्स डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- जब चंक्स अच्छे से फूल जाएं, तो पानी निचोड़कर अलग रख लें।
- एक बाउल में दही लें और उसमें भुना हुआ बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें।
- इसमें उबले हुए सोया चंक्स डालें और अच्छी तरह से मिलाकर 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
स्टेप 2: मसाला तैयार करें
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
- अब इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- जब प्याज अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें टमाटर प्यूरी डालें और मसाले से तेल छोड़ने तक पकाएं।
- अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
स्टेप 3: सोया चंक्स डालकर पकाएं
- अब मैरीनेट किए हुए सोया चंक्स डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- जरूरत के अनुसार थोड़ा गर्म पानी डालें और ग्रेवी को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
- अंत में नींबू का रस डालें और गैस बंद कर दें।
परोसने का तरीका
गर्मागर्म सोया टिक्का मसाला को धनिया पत्तियों से गार्निश करें और पराठा, रोटी या कुल्छा के साथ सर्व करें।
यह हेल्दी और स्वादिष्ट डिश बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी।
