ब्रेकफास्ट में पोहा और उपमा खाकर बोर हो गए हैं? तो क्यों न कुछ नया और हेल्दी ट्राई किया जाए! आज हम बनाएंगे चिली गार्लिक सेंवई, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ढेर सारी सब्जियों से भी भरी हुई है। आइए जानें इसे बनाने की आसान विधि।
चिली गार्लिक सेंवई की सामग्री
- 1 पैकेट मीडियम साइज की सेंवई
- 1 शिमला मिर्च
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 8-10 लहसुन की कलियां
- स्प्रिंग अनियन (हरा प्याज)
- बारीक कटी हरी मिर्च
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- सोया सॉस
चिली गार्लिक सेंवई बनाने की विधि
- सेंवई भूनना: सबसे पहले एक पैन में सेंवई को गोल्डन होने तक भूनें। अगर सेंवई पहले से ही रोस्ट की हुई है, तो इसे हल्का गर्म करें ताकि इसका ताजापन बना रहे।
- उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमें 3-4 बूँद तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो सेंवई डालकर अच्छे से चलाएं। गैस बंद कर दें और सेंवई को दो मिनट के लिए पानी में छोड़ दें। फिर इसे छान लें।
- तड़का लगाना: दूसरे पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटे लहसुन डालकर भूनें। लहसुन के भुनते ही प्याज डालें और अच्छे से भून लें। अब इसमें शिमला मिर्च और गाजर डालकर पकाएं। आप चाहें तो अन्य सब्जियाँ जैसे ब्रोकली या स्वीटकॉर्न भी शामिल कर सकते हैं।
- मिक्स करें: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो उसमें पकी हुई सेंवई डालें। अच्छे से मिक्स करें, फिर नमक और काली मिर्च डालें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा सोया सॉस भी डालें और फिर से मिक्स करें।
- तड़का: अंत में, ऊपर से 4-5 लहसुन की कलियां और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
बस, आपका स्वादिष्ट और हेल्दी चिली गार्लिक सेंवई तैयार है! इसे गर्मागर्म परोसें और अपने ब्रेकफास्ट का आनंद लें।
